Ensalada de berbechos


Escurre los berberechos y reserva el caldo. Corta las verduras en brunoise (cuadraditos) y pica el cilantro en un bol, añade el caldo y alíñalo con aceite y limón. Aromatízalo con raspadura de limón y sala ligeramente. Rellena la lata y añade los berberechos.


ENSALADA DE BERBERECHOS 

Ingredientes:  

  • -1 lata de berberechos Mariscadora
  • -Cebolla roja 
  • -Un par de hojas de cilantro 
  • -Aceite de oliva 
  • -Un chorro de limón 
  • -Un manojito de algas wakame 
  • -Un picadito de repollo blanco 

Elaboración:

Escurre los berberechos y reserva el caldo. Corta las verduras en brunoise (cuadraditos) y pica el cilantro en un bol, añade el caldo y alíñalo con aceite y limón. Aromatízalo con raspadura de limón y sala ligeramente. Rellena la lata y añade los berberechos.